Проблемы автоматизации ресторанов

В наши дни благодаря развитию науки и техники происходит глобальная автоматизация очень многих процессов, в том числе и процессов обслуживания клиентов в сфере общественного питания. Данная статья расскажет о том, с какими проблемами приходится сталкиваться рестораторам при проведении процесса автоматизации.

Трудности подготовки персонала

Некомпетентность персонала.

Автоматизация ресторана, конечно же, предполагает наличия многих технических устройств, как в зале ресторана, так и на кассе, и даже на кухне. Может выясниться, что персонал не умеет обращаться с компьютером, терминалом или другим устройством. Однако при желании можно научиться чему угодно, поэтому данная проблема будет проявляться только в самом начале.

Несогласие персонала

По различным причинам сотрудники ресторана могут быть против введения такой системы. Возможно, это связано с тем, что они не хотят перемен и разрушения устоявшейся системы, а возможно с тем, что существенно сократится возможность “левого” заработка.

Неготовность персонала

Это тоже может оказаться проблемой с точки зрения психологической составляющей. Ведь, всё-таки люди бывают разные, и такая резкая перемена системы работы может негативно сказаться на сотрудниках, зачастую встречаются случаи, когда автоматизация ресторанов приводит к увольнению сотрудников по собственному желанию.

Управление рестораном

• Не редко можно наблюдать ситуацию, когда ресторатор, заказавший автоматизацию, попросту не справляется со своим бизнесом. Это связано с тем, что происходит переход на другую систему расчета и оплаты, а также с тем, что первое время персоналу ресторана приходится в прямом смысле переучиваться и привыкать.
• Другим камнем преткновения становится сама установка и реализация системы автоматизации. Например, может быть неправильно рассчитан бюджет, заложены нереальные сроки выполнения, приобретена неподходящая система. В итоге, вложенные средства просто “улетают на ветер”.

Обслуживание системы

Любая техническая система рано или поздно потребует проверки или ремонта, не исключением является и система автоматизации. Многие дешевые системы разработаны с систематическими ошибками, от чего истекает множество неудобств. К тому же, услуги мастера в данной сфере стоят не мало, а ждать его приезда иногда приходится долго.

Страдают маленькие торговые точки

Основными клиентами компаний по автоматизации всё же являются крупные рестораны и точки общепита с большим бюджетом. Так что маленькие кафе, рестораны и бары зачастую оказываются в невыгодном положении, так как программное обеспечение для них разрабатывается долго и неохотно.

(ещё не оценили)

 Loading ...